Bonen-recepten

Witte bonen in tomatensaus :

Ingredienten

  • Blikje witte bonen in tomatensaus, 2 gekookte aardappelen, 1 tomaat in stukjes, 1 theelepel sambal oelek, 1 klein gesneden ui, 3 eetl zonnebloemolie.

Voorbereiding(20min)

Aardappelen klein snijden en gaar koken

Bereiding(10min)

Aardappel en ui bakken in olie, tomaat toevoegen+sambal oelek, tenslotte de bonen toevoegen

Bruine bonen met rijst :

Ingredienten

  • 1 groot blik bruine bonen,zout400gr vlees of kip, 50gr boter, 1 ui, 2 tomaten, 3/4 dl water, 2 bouillonblokjes of zout, 2 laurierblaadjes, zwarte peper, ca. 5oogr rijst

Voorbereiding(20min)

Vlees/kip klein snijden, ui snipperen,knoflook fijn hakken,tomaten klein snijden.

Bereiding(55min)

Zout het vlees/kip heel licht en braad het in de boter. Fruit de ui,knoflook mee zodra het vlees/kip bruin is. Voeg, als de ui iets doorbakken is, de tomaten toe. Voeg nu het water, de bouillonblokjes en de laurierblaadjes toe en laat het geheel 20 min. op een laag vuur stoven. Voeg dan de bruine bonen toe en schep de jus en het vlees/kip erdoorheen. Voeg zwarte peper toe en kook het gerecht ongeveer 15 min. op een laag vuur totdat de jus dik is.

bonensoep :

Ingredienten

  • potje witte bonen (ongeveer 400gr) , 1 zakje Italiaanse roerbakgroente (ongeveer 250)gr, blikje tomatenblokjes, 1 verse tomaat, olijfolie, 2 blokjes groentebouillon, 750ml water.

Voorbereiding(10min)

Tomaat klein snijden

Bereiding(20min)

4 eetlepels olijfolie in een pan,roerbakgroente ongeveer 5 min zacht bakken tomaat toevoegen plus water.Bouillonblokjes erboven verkruimelen.Bonen plus tomatenblokjes toevoegen. Goed warm laten worden

Linzen-groentensoep :

Ingredienten

  • 250gr Italiaanse roerbakgroenten, 1/2 prei, klein blikje linzen, 1/2 blok tofu,, 1 tomaat, ketjap manis, 2 blokjes groentebouillon, 1 liter water, olijfolie.
  • Voorbereiding(20min)

    Tofu droog deppen, klein snijden en met ketjap manis bedruppelen, 20 min laten staan. Prei in ringen snijden. Tomaat klein snijden.

    Bereiding(20min)

    Klein beetje olijfolie in de pan. Roerbakgroente, prei en tomaat erbij en even roerbakken. Water plus groentebouillonblokjes toevoegen, goed roeren, linzen erbij en tot slot de tofu erdoor roeren.

    Chilibonen :

    Ingredienten

  • Blikje chilibonen, 1 ui, 1 paprika, 1 rode peper, 1 tomaat, zout
  • Voorbereiding(10min)

    Peper ontdoen van zaadlijsten en klein snijden, ui ,paprika en tomaat klein snijden.

    Bereiding(5min)

    Ui, paprika en peper in olie even roerbakken. Na een paar min. tomaat toevoegen en de chilibonen. Op smaak brengen met zout.

    Bonensalade :

    Ingredienten

  • 150 gr macaroni, 400 gr chilibonen, 1/2 rode paprika, 1/4 komkommer, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper.
  • Voorbereiding(25min)

    Macaroni koken. Ondertussen de komkommer en paprika in blokjes snijden. De gekookte macaroni koud afspoelen.

    Bereiding(5min)

    In een schaal alles door elkaar roeren en de kruiden toevoegen.